视焦点讯！江阴知名火锅店被查！后厨照片流出......

要说哪里是江阴最老牌的美食街，当然是青果路了，这里可真是吃货们的天下。韩式料理、精致火锅、川湘菜、烤肉……各种美食触目皆是。当夜幕来临时，美食街犹如一条五彩斑斓的“彩河”，跳跃的霓虹灯把街上装点得绚丽多彩。

美食街上餐饮店的后厨是否也和它的表面一样“光鲜亮丽”呢？近日，江阴市市场监督管理局随机选取味舵主重庆火锅、子耳坡老火锅

和方桥点心店开展检查，一起去看看。

【资料图】

子耳坡老火锅

做得好的方面

1.亮证亮照，员工健康证在有效期内

2.有制止餐饮浪费宣传标语

3.仓库调料、冰箱内食材摆放整齐

4.火锅食材荤、素分开存放

5.火锅汤料罂粟壳快检阴性

做得不好的方面

1.火锅底料标签存在问题，涉嫌经营标签含有虚假内容的食品原料

2.自制饮品区分装的糖浆无标签信息，无名称和使用期限

3.餐具消毒后无专用保洁柜，餐具易污染

4.厨房无纱窗，无法防蝇防虫

5.后厨墙壁破损，墙砖脱落

味舵主重庆火锅

做得好的方面

1.亮证亮照，员工健康证在有效期内

2.有制止餐饮浪费宣传标语

3.冰箱内食材有管理责任标签，摆放整齐

4.餐具在热力消毒柜消毒后供顾客直接使用

5.火锅汤料罂粟壳快检阴性

做得不好的方面

1.下水道堵塞，未加挡板，会滋生细菌

2.食品添加剂专柜未专用，未建立专门使用台账

3.制冰机内存放鸭肠、鸭掌，存在交叉污染

4.自制饮品区的巧克力无标签信息，无名称和使用期限

方桥点心店

做得好的方面

1.亮证亮照，员工健康证在有效期内

2.有制止餐饮浪费宣传提示

做得不好的方面

1.食材未离墙存放，容易受潮

2.水池瓷砖脱落，下水道未封闭，无法防鼠防虫

3.保洁柜弃用，存放杂物

4.味精未放置在专用食材容器，操作台油渍较多

对子耳坡老火锅店涉嫌经营标签含有虚假内容的食品原料的行为，市市场监督管理局已立案调查，同时要求3家单位均要对照检查发现的问题限期整改，确保食品安全问题闭环处理！

下一步

市市场监管局还将不定期开展突击检查行动，及时发现和消除潜在的风险隐患，守住食品安全底线，为群众营造安全、满意的消费环境。

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(责任编辑：黄俊飞)