紫槐花有毒，禁忌事项

导语：槐林五月漾琼花，紫槐花有毒？吃槐花有哪些禁忌？今天告诉你真相，很多人都不知道

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家”，五月的山上，漫山遍野的白色叫你陶醉，那漫山遍野的香气叫你回味，又是一年槐花季，一穗穗，一串串，如仙女下凡般盛开，随着春分的吹拂，花瓣飘落，犹如一层白雪飘落，此情此景好不美哉。

【资料图】

说到底，槐花就是洋槐树初期开的花，含苞待放的时候叫“槐米”，是一味中草药，而盛开后称之为槐花，味道道清新甘甜，它富含蛋白质、维生素和各种矿物质，适当的吃一些槐花可以有利于降血脂、扩张冠状动脉、预防心脑血管疾病等功效。

我们通常所吃的槐花都是白色的，在山上偶尔也会看见紫槐花，很多人都说紫槐花有毒，不能食用，这是真的吗？很多人食用紫槐花会出现过敏反应，所以自然而然的想到有毒，其实槐花中都含有一种感光物质，食用后会导致诱发“日光性皮炎”，而紫槐花比白槐花含量高得多，所以才有紫槐花有毒的误解。

另外，由于紫槐花的香味并不浓郁，所以很多地方都不食用紫槐花，只是用于观赏而已，当然也有一些地方是食用紫槐花的，只是口感不如白槐花，香味也比白槐花要弱一些，食用的时候焯水要比白槐花时间要长一些。

知道了白槐花和紫槐花的区别，我们再看一下吃槐花有哪些需要注意的事项，毕竟是“食以安为先”。

第一：糖尿病患者尽量少吃，这是因为槐花的含糖量比较高，吃起来本身就有一股甜滋滋的感觉。

第二：消化系统不好的人尽量少吃，这是因为槐花中含有粗纤维，这些物质本身就比较难于消化，所以尽量少吃。

第三：脾胃寒虚的人尽量少吃，中医认为槐花味甜、辛，性寒，所以属于寒凉食品，另外也不要和寒凉食品搭配，比如马齿苋、鱼腥草、苦瓜等。

另外，大家都知道，槐花的花期比较短，一般7到10天，如果过了这一季，那就得等一年，一般为了一年四季都能吃到槐花，我们趁着槐花大量上市的时候，可以多囤一些，随吃随取特方便。

槐花保存方法：

第一，直接保存，直接按照一次吃的量分好，装进保鲜袋内，排净空气封好口，然后放进冰箱冷冻室保存；

第二，焯水保存，槐花洗净后焯水，挤干水分后搓成圆球，然后按照一次吃的量装袋密封，放入冰箱冷冻室保存。这两种方法保存的槐花都非常好，味道一点也不变，和新鲜的一样，放一年也不会坏。

白色的山峦，五月的天空，花香四溢，到处弥漫着槐花的味道，槐林五月漾琼花，紫槐花有毒？吃槐花有哪些禁忌？今天告诉你真相，很多人都不知道，看完是不是明白了？赠人玫瑰，手留余香！希望我的分享对你有所帮助。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，不要忘记关注吃货峰子哦！我们明天见~

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(责任编辑：黄俊飞)

时间：2023-05-06 15:07:17来源 : 吃货峰子

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