全球热消息：小龙虾头里的是“屎”还是“黄”？孕妇到底能不能吃？

炎炎夏日，酷暑难耐。这对孕妈妈们来说是一个难熬的季节，但看到一个个鲜红外壳的小龙虾后，似乎又能让内心得到一点点抚慰。但是，孕妇真的可以吃小龙虾吗？

(资料图片仅供参考)

先来说说小龙虾的营养与其他甲壳食物一样，小龙虾具有高蛋白、低脂肪的营养特点。小龙虾肉质紧实，口味鲜甜，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，脂肪主要为不饱和脂肪酸和人体必需脂肪酸。

每100G清蒸小龙虾，可以提供16.6G蛋白质，其中的脂肪只有1G多点，这对怕长胖的人来说非常友好。当然，如果你想吃油爆小龙虾，那热量就另当别论了。

好吃又营养的小龙虾，今天来帮大家破解一些小问题，尤其是针对孕妇吃货们的疑问。

虾头到底是黄还是屎？虾头黄黄的，有人说能吃，有人说它可能是屎不能吃。小龙虾的主要内脏器官，比如心脏、鳃、胃等等都会在虾的头部，而且小龙虾里黄黄的物质不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是小龙虾的肝脏与胰脏，容易被污染，普通人都最好不要吃，何况是孕妈妈们呢？

吃小龙虾时的虾线要去掉吗？在外面餐馆吃小龙虾时，有的去了虾线，有的没有去虾线，那到底是否一定要去掉呢？

理论上来讲，虾线是小龙虾的消化道，确实不算干净，里面是黑色的泥状物质，不算干净。确实，里面包含的是残留的排泄物与未消化的食物残渣，所以建议在吃小龙虾之前要将黑线处理干净。

有人说小龙虾有毒，孕妇不能吃？小龙虾的学名其实叫克氏原螯虾，在美国算是一种传统的食材。

在东亚地区食物的历史还不到一个世纪，本身小龙虾没有什么毒性成分，只要充分煮熟了，无论是孕妇还是哺乳期妈妈都可以吃。

网上一些新闻是说吃了小龙虾后，出现横纹肌溶解症的病例，但是具体原因还不是太明确，其他水产品也可能会导致肌溶解症。

小龙虾确实是外来物种，是日本的阴谋？

有人说小龙虾是外国人的阴谋，之前在网上传言说驻中国的日JUN生化部队，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日JUN驻地担负水体清洁的工作。

要知道，其基因重组是在上世纪70年代才发明，而且RI本人早在上世纪20年代末就把小龙虾作为牛蛙的饲料从美国引入了本土。

在此不久之后，小龙虾也以非食用的身份引入中国，后来因为其美味才被端上餐桌。所以，小龙虾是RI本人的阴谋之说不成立。

小龙虾重金属很多？有人说小龙虾需要钻洞，无法人工养殖。其实现在市面上的小龙虾大部分为人工养殖，因为人工养殖也可以设置洞穴，从而减少小龙虾之间斗争损伤。

人工养殖的小龙虾，可以避免重金属的问题，关键还是要看养殖的环境怎么样。比如有研究显示，在河沟里挖出来的小龙虾，重金属含量还是很高的，但是现在卖的小龙虾主要都是养殖的。

一般来说，甲壳类的食物都很容易富集重金属，不过主要是集中在它们的外壳和腮等部位，肌肉部分还好。

小龙虾有微生物污染，所以不能吃？

有人说小龙虾中含有寄生虫，包括副溶血性弧菌等等的微生物污染。但并不代表孕妇不能吃，重点还是烹饪的过程中要充分加热，一般熟透后就没有太大的问题。

洗虾粉危害很大？洗虾粉是什么？是一些餐厅为了快速清洗小龙虾，从而用到的一种清洗粉剂。

很多人说这种洗虾粉有危害，其实洗虾粉主要成分为草酸，如果直接让孕妈妈们食用肯定有危害。

按照《食品安全法》第33条中提到的「使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害」，因此商家用洗虾粉洗虾这种行为涉嫌违法。

但是，草酸其实在天然食物中也存在，关键是制作成熟的小龙虾经过一系列操作后，最终草酸的浓度对人体危害并不大，所以也不必过度担心。

孕妇吃小龙虾的两个重要提醒一定要选择正规的餐厅就餐。

夏天一到，很多流动的小摊贩会把小龙虾煮好后，没有遮挡地暴露在人来车往的街边。无论是食材还是环境都堪忧。如果要想吃小龙虾，还是建议去正规餐厅。

不要吃死的小龙虾

死后小龙虾不能吃，由于小龙虾体内含有组氨酸，一旦活的小龙虾死后，其组氨酸会转化为有毒物质，过量摄入会引发孕妈妈们出现疾病。

如食用小龙虾时，发现小龙虾的尾巴没有出现蜷曲、肉质比较松散，有可能就是死的龙虾，切勿食用。

特殊情况及时就医

孕妈妈们吃完小龙虾后如果出现肌肉酸痛、尿液变色的现象，一定要及时就医。

写在最后夏天到了，想吃小龙虾的人孕妈妈很多，只要注意以上几点，就可以安心吃小龙虾啦。

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(责任编辑：黄俊飞)